ضیافت نیمروزی به مناسبت جشن قایق اژدها
در Fortune East Stone، ما معتقدیم که کارهای بزرگ با ارتباطات عالی آغاز میشوند. و چه راهی بهتر از جمع شدن دور میزی پر از غذای خوب، داستانهای خوب و همنشینی خوب برای تقویت این ارتباطات؟ این دقیقاً همان کاری است که ما هفته گذشته انجام دادیم و برای یک ناهار تیمی ویژه به مناسبت جشن قایق اژدها دور هم جمع شدیم.
جشنواره قایق اژدها یا همانطور که در زبان چینی شناخته میشود، دوآنوو (Duanwu)، یکی از گرامیترین تعطیلات سنتی در تقویم ماست. این جشنواره در پنجمین روز از پنجمین ماه قمری برگزار میشود و برای بسیاری از ما، خاطرات شیرینی از کوفته برنجی چسبناک، قایقهای مسابقهای و گذراندن وقت با خانواده را زنده میکند. اما امسال، به جای اینکه زود به خانه برویم یا هدایای بستهبندی شده را رد و بدل کنیم، تصمیم گرفتیم کاری کمی متفاوت انجام دهیم. ما در همان محل ماندیم، به یک رستوران محبوب فوجیانی که تنها چند بلوک با دفتر ما فاصله داشت، رفتیم و یک بعد از ظهر آرام را با لذت بردن از طعمهای غنی و متنوع غذاهای جنوبی چین گذراندیم. برای ما در فورچون ایست استون، جشنواره قایق اژدها فقط یک تعطیلات نیست - فرصتی برای مکث، تأمل و تقویت پیوندهایی است که تیم ما را واقعاً خاص میکند.
حالا، اگر تا به حال آشپزی فوجیایی را امتحان نکردهاید، از این فرصت لذت خواهید برد. این غذا به خاطر تعادل ظریف طعمهای شیرین، خوش طعم و اومامی، با تأکید فراوان بر غذاهای دریایی تازه و آمادهسازی دقیق، شناخته شده است. غذایی که با هم خوردیم، واقعاً تماشایی بود و به هر یک از ما فرصتی داد تا از صفحه نمایشهایمان فاصله بگیریم، یقههایمان را شل کنیم و به سادگی از بودن در کنار هم به عنوان یک تیم لذت ببریم. در Fortune East Stone، ما بیشتر روزهای خود را صرف دقت، کیفیت و ارائه خدمات عالی به مشتریان خود میکنیم. اما روزهایی مانند این به ما یادآوری میکند که پایه و اساس هر شرکت بزرگی فقط کاری که انجام میدهیم نیست، بلکه افرادی هستند که با آنها کار میکنیم. و جشنواره قایق اژدها بهانهای عالی برای جشن گرفتن این حقیقت به ما داد.
ما با غذایی شروع کردیم که به سرعت مورد علاقهی مردم قرار گرفت - میگوی طلایی ترد که به سبک پناهگاه طوفان پخته شده است. برای کسانی که با این روش تهیه آشنا نیستند، میگوی پناهگاه طوفان یک غذای کلاسیک الهام گرفته از هنگ کنگ است که در آشپزخانههای فوجیان جایگاه گرمی پیدا کرده است. میگوها به آرامی پوشانده شده و سرخ میشوند تا پوستههایشان به نازکی کاغذ و ترد و شکننده شود، سپس با مقدار زیادی سیر سرخ شده، تکههای چیلی و کمی نمک مخلوط میشوند. هر لقمه، تردی رضایتبخشی را به همراه شیرینی طبیعی گوشت میگو به همراه دارد. این نوع غذا باعث میشود قبل از اینکه حتی جویدن اولین تکه را تمام کنید، دستتان را به سمت تکهی دیگری دراز کنید. در اطراف میز ما، چاپستیکها در حال پرواز بودند و ما نمیتوانستیم جلوی خندهمان را بگیریم که چقدر سریع بشقاب خالی شد. این شروع بینظیری برای ضیافت جشنوارهی قایق اژدهای ما بود.
بعد نوبت یک سالاد دریایی روشن و با طراوت رسید. این سالاد تضاد زیبایی با طعمهای تند میگوی سرخشده داشت. میگوهای تازه، حلقههای ماهی مرکب لطیف و تکههای ماهی سفید با کاهوی ترد، گوجهفرنگی گیلاسی و سس مرکبات سبکی که همه چیز را به زیبایی به هم پیوند میداد، مخلوط شده بودند. این سالاد سبک بود اما بیمزه نبود و قبل از رسیدن غذاهای سنگینتر، به ذائقه ما حال و هوای تازهای بخشید. یکی از همکاران ما اشاره کرد که این دقیقاً همان غذایی است که دوست دارد در یک بعدازظهر گرم تابستانی بخورد و همه ما موافق بودیم. همانطور که سالاد را دست به دست میکردیم، کسی اشاره کرد که جشنواره قایق اژدها اغلب در گرمترین روزهای اوایل تابستان برگزار میشود و غذاهای سبک و با طراوتی مانند این، افزودنی فوقالعادهای به هر میز تعطیلاتی است.
سپس نوبت به غذایی رسید که کمی گرما به میز آورد - فیلههای ماهی آبپز در آبگوشتی نرم و فلفلی. ماهی فوقالعاده لطیف بود، تقریباً روی زبان آب میشد و آبگوشت گرمای ملایمی داشت که بدون اینکه خیلی تند باشد، در سینه پخش میشد. برشهای نازک سبزی خردل ترشی و یک مشت فلفل چیلی خشک روی آن شناور بودند و لایههایی از طعم تند و تیز به آن اضافه میکردند که هر قاشق را جذاب نگه میداشت. ما کاسه بزرگ را به سبک خانوادگی دست به دست میکردیم و همه مطمئن میشدند که یک ملاقه اضافی از آن سوپ معطر بردارند. این غذا دلچسب، آرامشبخش و دقیقاً همان غذایی بود که باعث میشود حتی وقتی کیلومترها از آشپزخانه خود دور هستید، احساس راحتی کنید. برای بسیاری از ما در Fortune East Stone که در صنعتی کار میکنیم که برای دوام و انعطافپذیری ارزش قائل است، این غذا چیزی مهم را به ما یادآوری کرد - بهترین چیزها، چه در غذا و چه در تجارت، چیزهایی هستند که با دقت و صبر در طول زمان تهیه شدهاند.
حالا، اگر یکی از غذاهای ماجراجویانهتر روی میزمان - روده خوک پخته شده - را نام نبریم، کوتاهی کردهایم. میدانیم که این یکی ممکن است باب میل همه نباشد، اما برای آن دسته از ما که با خوردن آن بزرگ شدهایم، کاملاً نوستالژی است. رودهها کاملاً تمیز شده و ساعتها در سس تیره و خوشطعم سویا پخته میشدند تا اینکه فوقالعاده نرم و خوشطعم میشدند. این غذا حس جویدن فوقالعادهای داشت و سس آنقدر خوب بود که چند نفر از ما بیسروصدا آن را روی برنجمان میریختیم. این یکی از آن غذاهایی است که باعث ایجاد گفتگو میشود - برخی از همکاران جوانتر ما برای اولین بار آن را امتحان کردند و به طرز خوشایندی شگفتزده شدند، در حالی که اعضای باتجربهتر تیم ما سرشان را به نشانه تایید تکان دادند و داستانهایی از نحوه تهیه آن توسط پدربزرگها و مادربزرگهایشان در گردهماییهای جشنواره تعریف کردند. این یادآوری مناسبی بود که جشنواره قایق اژدها، دقیقاً مانند کار ما در Fortune East Stone، ریشه در سنت، صنایع دستی و انتقال مهارتها از نسلی به نسل دیگر دارد.
برای تکمیل غذا، یک سوپ صدف و توفوی ساده اما کاملاً رضایتبخش خوردیم. این یک غذای کلاسیک فوجیایی است که همیشه روح را آرام میکند. صدفها تازه و آبدار بودند و عصاره شور خود را در یک آبگوشت شفاف و ملایم آزاد میکردند که کاملاً با مکعبهای ابریشمی توفو و کمی پیازچه خرد شده تکمیل میشد. ساده، صادقانه و عمیقاً خوش طعم بود. هر کدام از ما در انتهای غذا یک کاسه کوچک خوردیم و بعد از همه ادویهها و سرخ کردنها، حس یک آغوش گرم را داشتیم. یکی از اعضای ارشد تیم ما به شوخی گفت که این سوپ، آزمون واقعی یک رستوران خوب است - اگر آنها بتوانند این را درست انجام دهند، همه چیز دیگر به دنبال آن خواهد آمد. و این مکان قطعاً همینطور بود. همانطور که از سوپ خود لذت میبردیم، به این فکر کردیم که چگونه جشنواره قایق اژدها همیشه در مورد تعادل بوده است - تعادل بین کار و استراحت، بین سنت و مدرنیته و بین فرد و جامعه. در Fortune East Stone، ما در هر کاری که انجام میدهیم برای همین تعادل تلاش میکنیم.
اما هر چقدر هم که غذا فوقالعاده بود، نقطه اوج واقعی بعدازظهر، معاشرت بود. ما دور یک میز گرد بزرگ نشستیم که یک سوزان تنبل در وسط آن بود، و این باعث میشد تقسیم غذاها آسان و لذتبخش باشد. بشقابها به جلو و عقب میچرخیدند و هر کس به سمت لقمههای مورد علاقهاش میرفت و در بین لقمهها، گفتگو به همان راحتی جریان داشت. ما در مورد همه چیز زیر نور خورشید صحبت کردیم - پروژههای آینده، لحظات خندهدار اداری، برنامههای سفر، خاطرات کودکی از جشنواره قایق اژدها، و حتی یک بحث داغ اما دوستانه در مورد اینکه کدام سس با میگوی سرخشده بهتر است. برای اطلاع، گروه سس مایونز و گروه فلفل چیلی شیرین هنوز کاملاً با هم موافق نیستند. اما این زیبایی کار در Fortune East Stone است - ممکن است همیشه در مورد چیزهای کوچک با هم توافق نداشته باشیم، اما همیشه با تعهد مشترکمان به کیفیت، صداقت و احترام متقابل متحد هستیم.
چیزی که در طول آن ناهار بیش از همه ما را تحت تأثیر قرار داد این بود که چقدر راحت ضربالاجلها، ایمیلها و برنامههای تولید را برای چند ساعت فراموش کردیم. ما فقط همکارانی نبودیم که از روی اجبار کنار هم نشسته باشیم. ما دوستانی بودیم که با هم غذا میخوردیم، به هم میخندیدیم و چیزهای جدیدی درباره یکدیگر یاد میگرفتیم. شخصی متوجه شد که دو نفر از اعضای تیم ما در یک شهر کوچک بزرگ شدهاند. شخص دیگری متوجه شد که همسایه میزشان سرگرمی غیرمعمول مشابهی دارد: جمعآوری قوطیهای چای قدیمی. داستانهایی تعریف شد، جوکهایی ساخته شد و در یک لحظه، کل میز از خنده منفجر شد، به خاطر تلاش ناموفق برای برداشتن یک تکه توفوی لغزنده با چوب غذاخوری. این نوعی ارتباط آسان و واقعی بود که قرار است جشنواره قایق اژدها الهامبخش آن باشد - و به ما یادآوری کرد که در Fortune East Stone، بزرگترین قدرت ما همیشه مردم ما بودهاند.
اینها لحظاتی هستند که در گزارشهای فصلی یا خلاصههای پروژه نشان داده نمیشوند، اما به همان اندازه - اگر نه بیشتر - اهمیت دارند. آنها به ما یادآوری میکنند که ما فقط یک تیم روی کاغذ نیستیم. ما گروهی از افراد با پیشینهها، سلیقهها و شخصیتهای مختلف هستیم، با این حال هر روز با یک هدف مشترک دور هم جمع میشویم. و روزهایی مانند این - ناهار جشنواره قایق اژدها پر از خنده و غذای خوب - باعث میشود که آن هدف حتی معنادارتر به نظر برسد.
عصر همان روز، وقتی سیر و خوشحال به دفتر برگشتیم، تغییر محسوسی در فضا ایجاد شد. بله، خوابآلودگی معمول بعد از ناهار وجود داشت، اما حس آرامش و تعلق خاطر هم وجود داشت. افراد بیشتر لبخند میزدند، در بخشهای مختلف گپ میزدند و پیشنهاد میدادند که برای یکدیگر قهوه بگیرند. انگار غذا چیزی بیش از سیر کردن شکمهایمان بود - روحیهمان را دوباره شارژ کرده بود. در فورچون ایست استون، میدانیم که یک شرکت فقط به اندازه روابط درون آن قوی است. و این گردهمایی جشنواره قایق اژدها دقیقاً یادآوری زیبایی از همین موضوع بود.
جشنواره قایق اژدها به طور سنتی زمانی برای یادآوری گذشته، گرامیداشت ریشههایمان و گذراندن وقت با عزیزان است. امسال، ما به اندازه کافی خوش شانس بودیم که این جشن را با خانواده کاری خود بگذرانیم. و اگرچه ممکن است در حال مسابقه قایقهای اژدها یا درست کردن کوفته برنجی خودمان نبودیم، اما کاری به همان اندازه ارزشمند انجام دادیم. سرعتمان را کم کردیم، به چشمان یکدیگر نگاه کردیم و از شادی ساده غذا خوردن در کنار هم قدردانی کردیم. برای ما در Fortune East Stone، هر جشنواره قایق اژدها فرصتی جدید برای قدردانی از سنتهایی که ما و افرادی که در کنار ما ایستادهاند را شکل میدهند، به ارمغان میآورد.
در Fortune East Stone، ما به هنر، توجه به جزئیات و تعهدمان به تعالی افتخار میکنیم. اما به فرهنگ خود نیز افتخار میکنیم - فرهنگی که برای انسانها به اندازه محصولات ارزش قائل است. این ناهار یک حرکت کوچک بود، اما گویای بسیاری از حقایق در مورد اینکه ما که هستیم و به چه چیزی پایبندیم، بود. ما تیمی هستیم که با هم جشن میگیریم، با هم غذا میخوریم و با هم رشد میکنیم. و چه جشنواره قایق اژدها باشد و چه هر روز دیگری از سال، ما همیشه دلایلی برای گرد هم آمدن و جشن گرفتن روحیه جمعی که Fortune East Stone را تعریف میکند، پیدا میکنیم.
بنابراین، به امید وعدههای غذایی مشترک بیشتر، داستانهای بیشتر و لحظات ارتباط بیشتر. چه یک جشنواره باشد، چه یک تولد، یا فقط یک سهشنبهی معمولی، همیشه دلیلی برای دور هم جمع شدن دور میز پیدا خواهیم کرد. زیرا در پایان روز، بهترین پروژهها توسط افرادی ساخته میشوند که میدانند چگونه از لذتهای سادهی زندگی لذت ببرند - و شاید قبل از اینکه بشقاب خالی شود، آخرین تکه از میگوی پناهگاه تایفون را بدزدند. در Fortune East Stone، ما معتقدیم که قویترین پایهها نه تنها در سنگ و ملات، بلکه در اعتماد، دوستی و تجربیات مشترک بنا شدهاند. و این ناهار جشنوارهی قایق اژدها، سنگ دیگری بود که در این پایه گذاشته شد.
از طرف همه ما در Fortune East Stone، جشنواره قایق اژدهای شادی را برای شما آرزو میکنیم. باشد که روزهایتان پر از غذای خوب، همراهی خوب و شادی باشد. و اگر روزی به گوشهای از جهان ما سفر کردید، حتماً سری به ما بزنید - ما دوست داریم برای شما جایی در میزمان رزرو کنیم. گذشته از همه اینها، در Fortune East Stone، هر وعده غذایی فرصتی برای ساختن چیزی ماندگار است.
درباره ما
سیلویا | سنگ فورچون ایست
📧ایمیل: sales05@fortunestone.cn
📞تلفن/واتساپ: +۸۶ ۱۵۹۶۰۳۶۳۹۹۲
🌐وبسایتها: www.fortuneeaststone.com
🌐درباره ما: https://www.festonegallery.com/
